Curso de Bolos Decorados com Pasta Americana

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  Alunos:

  957
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  Duração:

  80h

Você aprende como fazer bolos decorados. sobre os instrumentos para se trabalhar com pasta americana e higienização das mãos. Também aprenderá desde o modo de preparo do bolo, como rechear, montar e prensá-lo. Além disso, irá conferir como utilizar instrumentos para decoração, cobrir o bolo com a pasta americana e como aplicar a decoração. Sobre a carga horária: O curso possui 80 horas de carga horária. Porém, se for concluído antes de 5 dias, passa a ter 10 horas de carga horária. Conforme nosso contrato e termos de uso.

• Instrumentos para trabalhar com pasta americana e Higienização
• Massa do Bolo: Ingredientes, modo de preparo e como assar o bolo perfeitamente
• Creme base e variações (tipo brigadeiro)
• Calda Base, variações e opções para molhar o bolo e Como desenformar, cortar e rechear
• Prensagem e Acabamento do Bolo
• Glacê Real: Ponto correto para confeitar
• Pasta Americana e outros tipos de pasta e como tingir
• Uso de moldes e cortadores e Confecção de decoração
• Confecção de Decoração
• Cobrindo o bolo com Pasta Americana
• Aplicação de Decoração, Acabamento Simples, Embalagem, Conservação e Transporte

Professor: Marcela Mosconi