Curso de Culinária Japonesa Fria

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  Alunos:

  860
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  Duração:

  80h

Aborda receitas típicas do Japão como o Sushi, Sashimi e Temaki. Você irá aprender a fazer o arroz de maneira correta, como limpar o peixe, facas e utensílios necessários, e receitas como: Uramaki, Hossomaki, Sashimi e muito mais. Sobre a carga horária: O curso possui 80 horas de carga horária. Porém, se for concluído antes de 5 dias, passa a ter 10 horas de carga horária. Conforme nosso contrato e termos de uso.

• Introdução a culinária japonesa - I
• Introdução a culinária japonesa II
• Introdução a culinária japonesa - III
• Amasu, Shari e Gari
• Amasu, Shari e Gari - Preparação
• Amasu, Shari e Gari - Finalização
• Como limpar um peixe
• Como limpar um peixe- Preparação
• Como limpar um peixe - Retirando a espinha
• Como limpar um peixe- Retirando a pele do filé
• Molho Tarê (ou Teriyaki), Nikiri, Yakitori
• Molho Tarê (ou Teriyaki), Nikiri, Yakitori - Preparação
• Molho Tarê (ou Teriyaki), Nikiri, Yakitori - Finalização
• Niguirizushi e Ebi zushi
• Niguirizushi e Ebi zushi - Preparo
• Niguirizushi e Ebi zushi - Finalização
• Jyo e Temari
• Jyo e Temari - Preparo
• Jyo e temari - Finalização
• Sashimi tradicional
• Sashimi tradicional - Preparação
• Sashimi tradicional - Finalização
• Sashimi e suas variações
• Sashimi e suas variações - Montagem
• Sashimi e suas variações - Finalização
• Futomaki Califórnia e Gunkan
• Futomaki Califórnia e Gunkan - Preparo
• Futomaki Califórnia e Gunkan - finalização
• Kani Sushi e Tako Suhi
• Kani Sushi e Tako Sushi - Preparo
• Kani Sushi e Tako Sushi - finalização
• Tekkamaki e Kappamaki
• Tekkamaki e Kappamaki - Preparo
• Tekkamaki e Kappamaki - Finalização
• Saque Maki e Hot Roll
• Saque Maki e Hot Roll - Preparo
• Saque Maki e Hot Roll - Finalização
• Uramaki
• Uramaki - Preparo
• Uramaki - Finalização
• Uramaki e Sushi Doce
• Uramaki e Sushi doce- Preparação
• Uramaki e Sushi doce- Finalização
• Temaki
• Temaki - Preparação
• Temaki - Finalização

Professor: Leticia Orenga