Curso de Métodos de Conservação de Alimentos

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  Alunos:

  7105
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  Duração:

  80h

Aborda como cozinhar e identificar alimentos em bom estado, conhecer os fatores de risco de doenças transmitidas por alimentos e como armazená-los da melhor forma possível. Sobre a carga horária: O curso possui 80 horas de carga horária. Porém, se for concluído antes de 5 dias, passa a ter 10 horas de carga horária. Conforme nosso contrato e termos de uso.

• A Importância da Conservação Alimentícia
• Reconhecendo um alimento deteriorado
• Linha do Tempo
• Recursos de Conservação
• Processos de Conservação de Alimentos
• Métodos de Conservação
• Concentração de Aditivos e de Umidade
• Intoxicações Alimentares
• Doenças transmitidas por alimentos (DTAs)
• Risco bacteriano de doença transmitida por alimento (DTA)
• Fatores de risco de doenças transmitidas por alimentos
• Aprendendo a Preservar os Alimentos
• Sabedoria Popular
• Compras sem preocupações
• Armazenagem
• Bem refrigerado
• Congelamento
• Curiosidades
• Conservação de Chocolates
• Bebidas não alcoólicas
• Como armazenar cereais
• Por que o pão endurece e a bolacha murcha?
• Fundação Nacional de Saúde
• Controle da qualidade dos alimentos
• Uso do açúcar
• Fermentação
• Enlatamento
• Aves abatidas
• Pescado
• Ovos
• Leite
• Leite
• Enriquecimento dos alimentos
• Condições da edificação
• Condições das instalações hidrossanitárias
• Destino dos resíduos sólidos
• Equipamentos e utensílios
• Controle da armazenagem e transporte de alimentos
• Medidas sanitárias
• Envenenamento